Curso a distancia - DGPC FADU - Diaz Cortez - Ensenanza

Postres y Pastelería

Duración

1 año 1/2 (2 veces x sem.)

Objetivos

Contar con una formación integral y las destrezas necesarias para insertarse en el mercado laboral y así obtener una profesión con salida laboral inmediata.
Brindar una profesión con salida laboral inmediata.

Difundir nuestra gastronomía alrededor del mundo, participando en eventos nacionales e internacionales.

Brindar una educación gastronómica de la más alta calidad.

Preparar al alumno para ser excelente cocinero y proveerlo de todos los conocimientos para ser un verdade ro CHEF y un emprendedor exitoso.Contar con una formación integral y las destrezas necesarias para insertarse en el mercado laboral y así obtener una profesión con salida laboral inmediata.

Brindar una educación gastronómica de la más alta calidad a todas aquellas personas interesadas en el arte culinario.

Perfil del Alumno

Toda persona que desee dar sus primeros pasos en el arte culinario.
Cocineros interesados en profesionalizar su práctica y jerarquizar su perfil laboral.

Un curso completo que brinda todos los conocimientos necesarios para ser un especialista en materia gastronómica obteniendo las herramientas para emprender un negocio culinario y alcanzar la cima del éxito, haciendo de cocina su profesión.

Primer año
Principios del Sushi
Conocimientos de la materia
Pelar pescado
Preparación del relleno

Segundo año
Cocción
Armado
Conocimientos expertos
Reconocimiento de pescado

Temas a desarrollar

Técnicas Básicas de Cocina
Carnes de caza
Iniciación a la cocina al vacío
Charcuterie, terrinas
Cocina de vanguardia
Cocina del mundo
Cocina italiana
Cocina española
Cocina alemana
Cocina árabe
Todas las clases de postres europeos y americanos conocidos
Cocina asiática: La cocina del wok
Sushi, sashimi y tempura: Clásicos y actuales
Las bases del catering para eventos
Pies
Tortas
Merengues

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Cursos de cocina y pastelería a distancia
Teléfono: 4343-1414 (Líneas rotativas)