CERVEZA ISLEÑA
Tenemos una vasta experiencia en lo que a cerveza artesanal se refiere. Elaboramos cerveza artesanal desde el año 2000 y hemos hecho cursos con ingenieros de cervecerías a nivel nacional y del extranjero brindados por la Asociación. El curso que dictamos está dividido en dos partes: una teórica y otra práctica. En la parte teórica vemos los distintos tipos de maltas, variedad de lúpulos, levaduras y agua. En la parte práctica elaboramos 20 litros de cerveza a partir de una receta, desarrollamos el paso a paso de la elaboración desde la molienda del grano hasta el embotellado, bajo normas de la Asociación de Productores de Cerveza Orgánica.
UBICACIÓN
El emprendimiento se lleva a cabo en la ciudad santafesina de Cañada de Gomez. Alli utilizamos maquinarias que nos permiten realizar una cerveza artesanal de altisima calidad. Ademas utilizamos ingredientes provenientes de cosechas orgánicas propias de la zonas.
¿CASUALIDAD O DESTINO?
Todos habíamos abrazado el hobby del homebrewing (fabricar su propia cerveza) y queríamos ir por más. Así, llevados por la pasión y la amistad, a fines del año 2000 decidimos abrir el primer Isleña Brewpub, en un barrio típico de Cañada de Gomez..Una propuesta única, que conjugaba un ambiente por demás acogedor, música de calidad y una deliciosa y original carta que acompañaba armoniosamente los primeros tres sabores de la cerveza artesanal. El público de la ciudad, que desconocía ofertas similares, pronto lo transformó en un clásico.
ABRIENDO PUERTAS
La cálida respuesta recibida provocó que hoy, a quince años de aquel nacimiento, la pasión por la cerveza artesanal de Isleñas, se fuera extendiendo por el interior del país. Tandil, La Plata, Bariloche, Mendoza, Palermo, Necochea, Pinamar, Rosario, Cañitas, Ituzaingó, Córdoba y Quilmes- son por ahora los que disfrutan de este espacio. Además de toda la región pampeana en al cual se desarrolla la asociación que nos rige.