El boldo es un arbusto original de Chile, el país de mayor producción, pero también cultivado en las sierras centrales de Argentina y la sierra sur del Perú. Los proyectos de Especias Especiales correspondientes al Boldo, se centran principalmente en los alrededores de Mendoza, la cual cuenta con el clima mas apropiado para llevar a cabo el crecimiento de esta especia la cual requiere de muchos cuidados.