Café Verde Chaqueño

Argentina, aunque en apariencia no se note, tiene un consumo muy por debajo de los principales países adeptos al café del mundo. Mientras que por ejemplo en Finlandia el promedio es de 15 kilogramos de café verde por persona al año, en nuestro país apenas si se llega a un kilo por habitante en un lapso de doce meses.

De todas maneras, la elaboración del café hasta que llega a la mesa de los consumidores abarca un amplio espectro en la cadena agroindustrial porque, aunque en Argentina la producción local es casi insignificante –existen algunas pequeñas plantaciones en Corrientes, Misiones, Chaco y Salta- y por el momento la cosecha es únicamente para consumo personas, las industrias importan la totalidad de las 36 mil toneladas que se consumen al año y los destinos desde donde procede el producto son Brasil (93 %), Colombia (3%), México, Perú, Bolivia, Kenya y Vietnam en menores cantidades