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LIBROS
>> Tras una breve descripción de la planta y su historia, la autora explica las razones por las que conviene consumirla, enumera exhaustivamente la gran variedad de productos derivados de la soja y describe las técnicas culinarias más adecuadas para cada uno de ellos.
>> Este texto sigue el recorrido de la soja transgénica en América Latina, y particularmente, en el Cono Sur. Podemos afirmar que, si bien la soja ha sido una fuente de ingresos para los Estados y los grandes sojeros de la región, ha beneficiado fundamentalmente a un puñado de empresas extranjeras. Entre ellas, podemos mencionar a Monsanto, que licencia sus genes y vende el herbicida glifosato; y ADM, Cargill y Bunge, que se encargan del acopio, el procesamiento y la comercialización de la soja no sólo en la región, sino a nivel mundial.
CURSOS
Ing. Agr. Miriam Arango - Ing. Agr. Carina Gallo
- Conceptos y atributos de la calidad de semillas.
- Reglas internacionales de análisis de semillas.
- Programas de monitoreo de calidad.
Téc. Juan José Giorda - Téc. Eduardo Castro - Téc. Juan Carlos Piotto. Objetivo: Brindar a los participantes conceptos teóricos y prácticos relacionados con la determinación de la calidad comercial de los granos: TRIGO, MAIZ, SOJA, GIRASOL y SORGO.
CHARLAS
Disertante: Emilio Horacio Satorre Staff: FAUBA - Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires
Disertante: Federico Bert Staff: FAUBA - Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires
