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VINOS TINTOS & BLANCOS
La tendencia mundial es hacia alimentos más y más sanos...
Aprovecharemos las condiciones naturales de nuestros lugares de cultivo para avanzar prontamente en esta tendencia. Invitamos a todos los pequeños y medianos productores de vinos orgánicos a que sean partícipes de esta exposición.
¿QUE SON LOS VINOS ORGÁNICOS?
Los vinos orgánicos no son una novedad; en realidad retoman a una idea de volver a los procesos naturales de producción de alimentos, donde se respetan los ciclos naturales, por un lado, con un toque holístico como es la producción biodinámica -por ejemplo- y por otro, donde la materia prima (la uva) no cuenta con pesticidas, tratamientos químicos, con recogida manual y cuidando todas sus propiedades, siendo el caso de los vinos hechos a base de uvas orgánicas.
El auge de este incipiente, pero interesante mercado responde a las demandas de los consumidores que buscan seguridad en la producción vitivinícola y respeto medioambiental. Chile estaría en una gran posición dentro de este mercado, tanto por las cualidades geográficas, climatológicas ( www.survino.cl ) y por sobre todo, por una cultura agrícola que tiene el conocimiento de respeto hacia el medioambiente y que puede potenciarse a través de la elaboración de vinos de excelente calidad y que reflejan el interés por la sustentabilidad medioambiental. Cuando hablamos de orgánico, principalmente hablamos de la uva orgánica, que es el resultado de un trabajo totalmente mecánico, donde la uva es cosechada a mano para evitar posibles daños a la misma, donde se utiliza coberturas vegetales, fertilización en base a estiércol o composta, y la prevención de enfermedades se realiza con productos autorizados.
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Cuidado de todas las propiedades
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Vuelta a los procesos naturales de producción de alimentos
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Sin uso de pesticidas ni tratamientos químicos
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Producción biodinámica
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Ciclos naturales con un toque holístico
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