Aceite de Oliva
Argentina está en el puesto número diez como productor mundial, ocupando el primer lugar en america. El olivo se cultiva entre los 25° y los 40° de latitud sur. La época de la cosecha se inicia hacia fines del mes de Enero en la provincia de Córdoba y se prolonga hasta mediados del mes de Mayo, comenzando con las variedades de conserva y siguiendo por las aceiteras. En el sur de la Provincia de Buenos Aires, la cosecha se extiende hasta fines de Junio.