La Asociación de Enológos del Uruguay se encuentra abocada a la organización del XII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología, a realizarse los días 11, 12 y 13 de noviembre del 2009. Contaremos con especialistas de reconocimiento a nivel nacional einternacional: para este fin están trabajando tres comisiones técnicas permanentes conformadas por profesionales de importante trayectoria en el país las cuales tendrán a su cargo la selección de trabajos y la convocatoria a la presentación de los mismos.

Temas a tratar: Viticultura y Enología

• La Viticultura y Enología frente al cambio climático
• Viticultura y Enologia de mínima intervención
• Fisiología y manejo del cultivo
• Factores de calidad de la cosecha
• Caracterización polifenólica y aromática de variedades de la región
• Gestión de los polifenoles en la vinificación y crianza
• Conservación de los vinos
• Requerimientos de los mercados en inocuidad de productos

Comercio Exterior y Marketing de Vinos

• Experiencias en implementación de estrategias exitosas de internacionalización de bodegas
• Internet como otra herramienta del marketing vitivinícola
• Estrategias de posicionamiento de vinos Premium en el mercado internacional
• Turismo enológico. Elementos claves para el desarrollo de una ruta de vinos, factores inter-empresariales e internos de cada bodega.