• .2 Chiles en vinagre ají peruano
• .1-1/2 cucharadas de miel
• .Sal, al gusto
• .3 cucharadas de aceite de oliva
• .1/2 taza de semillas de sésamo blanco
• .1 taza de cacahuetes
• . Semillas de calabaza mixtas

PREPARACION

Madre y semillas los chiles ají y picar para conseguir una pasta homogénea. En un tazón combine la miel y la pasta de Chile con sal al gusto. En una sartén caliente a fuego medio, cocine los chiles de arbol cuidado de no quemarlos. Retire los chiles con una espumadera en un procesador de alimentos y el

pulso hasta que los chiles están picados, pero no un polvo. Tostar las nueces y las semillas durante unos 3 minutos, hasta que estén doradas. Devolver los chiles a la sartén con las tuercas y cocinar un minuto más. Añadir sal al gusto. En una tabla de cortar, la temporada de filetes de pescado.