El objetivo es elevar los estándares de calidad de los restaurantes magallánicos, a través de visitas a emprendimientos especializados y entrevistas con empresarios limeños, junto con fomentar el trabajo asociativo, generando estrategias como rutas gastronómicas, negociación con proveedores y difusión de productos.

Entre los objetivos a desarrollar tras la experiencia, está el impulsar nuevos productos que estén relacionados con la cocina fusión y la étnica, técnicas bien dominadas en la gastronomía de dicho país. El director regional de Corfo, Mauricio Peña y Lillo, afirmó que la misión está cumpliendo a cabalidad los objetivos impuestos, que apuntan a replicar en Magallanes lo aprendido de la gastronomía limeña.

"Nos interesa ver resultados y eso se está viendo en las cartas de los restoranes donde ya aparecen incorporados platos que aprendieron durante la misión", dijo Peña y Lillo, agregando que si bien cuesta ser asociativo y trabajar en equipo, es fundamental hacerlo para lograr los objetivos impuestos, como la creación de la ruta gastronómica de Magallanes.