SHOT DE VERDURAS GRILLADAS

Ingredientes

Vegetales
Zucchini 1
Aceite de oliva 100 cc
Berenjenas 1
Tomate perita 1
Sal y pimienta
Queso blanco 200 g
Hierbas frescas c/n

Procedimiento

Cortar el zucchini limpio en láminas parejas. Pincelar con aceite de oliva y grillar.
Cortar las berenjenas y el tomates en cubos parejos. Sartenear durante unos minutos con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Reservar ambas preparaciones por separado, en frío durante un par de horas.
Mezclar el queso blanco con hierbas frescas picadas, sal, y pimienta.
Colocar una cucharada del queso saborizado sobre un extremo de la lámina de zucchini y arrollar.
Acomodar los rollos de zucchini en la base del shot y cubrir con los vegetales sarteneados. Servir.